生(sheng)物發酵(jiao)罐溫度(du)對發酵(jiao)過程的(de)影(ying)響(xiang)是多方面的(de)，它會影(ying)響(xiang)各種酶反應的(de)速率(lv)，改變菌體代謝(xie)產物的(de)合成(cheng)方向，影(ying)響(xiang)微(wei)生(sheng)物的(de)代謝(xie)調控機制。在生(sheng)長階段(duan)，應選擇(ze)適生(sheng)長溫度(du)，在產物分泌階段(duan)，應選擇(ze)適生(sheng)產溫度(du)。
生物(wu)發(fa)酵罐控(kong)制(zhi)進(jin)氣(qi)閥(fa)排氣(qi)閥(fa)的(de)大(da)小可以調整通(tong)氣(qi)量和罐壓，控(kong)制(zhi)攪拌轉(zhuan)數使(shi)發(fa)酵溶氧滿(man)足工藝要求。發(fa)酵時打開(kai)罐體進(jin)水(shui)總閥(fa)，打開(kai)夾(jia)套出水(shui)閥(fa)和夾(jia)套進(jin)水(shui)閥(fa)，此時系統自動通(tong)過(guo)控(kong)制(zhi)夾(jia)套水(shui)溫控(kong)制(zhi)發(fa)酵溫度(du)。
