高剪切乳(ru)化(hua)機(ji)乳(ru)化(hua)劑使(shi)用非離子型(xing)表面(mian)活(huo)性劑時，經(jing)常(chang)是把親(qin)水性或親(qin)油性乳(ru)化(hua)劑溶于(yu)油相中，這(zhe)種制備(bei)乳(ru)化(hua)液(ye)(ye)的方法(fa)就叫做劑在油中法(fa)。如果乳(ru)狀(zhuang)液(ye)(ye)配方中有使(shi)用到脂肪酸，那么可以將(jiang)脂肪酸溶于(yu)油相中，將(jiang)堿溶于(yu)水中，在兩(liang)相混合(he)的時候，在界(jie)面(mian)就會形成皂，從而獲(huo)得穩定(ding)的乳(ru)狀(zhuang)液(ye)(ye)。
高(gao)(gao)(gao)剪切(qie)乳化機是高(gao)(gao)(gao)效(xiao)、快速、均(jun)勻地將一(yi)(yi)個相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)或多個相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)分(fen)布(bu)到另一(yi)(yi)個連續相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)中，而(er)在通常(chang)情況下(xia)(xia)各個相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是互(hu)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)不溶的(de)。由于轉子高(gao)(gao)(gao)速旋轉所(suo)產生的(de)高(gao)(gao)(gao)切(qie)線速度和高(gao)(gao)(gao)頻機械效(xiao)應(ying)帶(dai)來(lai)的(de)強勁動(dong)能(neng)，從(cong)而(er)使(shi)不相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)溶的(de)固相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、液相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、氣(qi)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)在相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)成熟工(gong)藝和適量添加(jia)劑的(de)共(gong)同(tong)作(zuo)用下(xia)(xia)，瞬間均(jun)勻精細地分(fen)散乳化，經過高(gao)(gao)(gao)頻的(de)循(xun)環往(wang)復，得到穩(wen)定的(de)更好產品。
