乳化罐和攪拌罐不是同一原理，攪拌罐是慢速的，乳化罐是快速攪拌的設備。
乳化罐轉數2800轉/每分鐘，攪拌罐標準做35轉/每分鐘（還可根據需求加變頻器調速），乳化罐一般(ban)需要搭配攪(jiao)拌(ban)槳使(shi)用，乳(ru)化是有剪切和(he)混合的效果，攪(jiao)拌(ban)只能(neng)混合（對(dui)均質效果不理想(xiang)）。
舉(ju)例比(bi)如說水和粉兩種物料去混合(he)，粉含比(bi)重多于水的情況下，物料可(ke)能會結粉團，慢速情況下無法將二者分(fen)離并充分(fen)攪拌(ban)，這(zhe)個情況下乳化罐(guan)的使用效果(guo)會更好
還有(you)一種是水和油的混(hun)合(he),慢(man)速下(xia)攪(jiao)拌(ban)不好混(hun)合(he)，乳化罐(guan)好用些，攪(jiao)拌(ban)罐(guan)只(zhi)有(you)混(hun)合(he)作用，一般是液(ye)(ye)體(ti)+液(ye)(ye)體(ti)的混(hun)合(he)液(ye)(ye)體(ti)和粉的混(hun)合(he)（需要知(zhi)道粉和水的比例多少）粉輕效果好，粉重使(shi)用攪(jiao)拌(ban)可能會有(you)沉淀結團達不到效果。
