乳化機具有乳化、分散、均質、剪切、研磨、加熱等功能，也常常被稱之為與這些功能相關的名稱。乳化的實現與乳化效果的影響因素除了合適的乳化劑外，是乳化機設備的剪切力的影響。乳化機因為具有乳化效果，因此被稱為乳化機；具有高速剪切的功能又被稱為高剪切乳化機。下面與東鐵機械高剪切乳化機廠家一起來了解一下剪切力強(qiang)弱對(dui)乳化效果(guo)的影響。
高(gao)(gao)剪切(qie)(qie)乳(ru)化(hua)(hua)機的(de)(de)(de)(de)(de)剪切(qie)(qie)力會(hui)影響細(xi)度(du)(du)，主要與(yu)定轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)鋒(feng)利(li)程(cheng)度(du)(du)、硬(ying)度(du)(du)、轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)與(yu)定子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)間(jian)隙(xi)、兩刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)運動(dong)速(su)度(du)(du)、定轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)間(jian)隙(xi)允許通過的(de)(de)(de)(de)(de)顆粒直(zhi)徑有(you)關。一(yi)般來(lai)說，刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)鋒(feng)利(li)度(du)(du)、硬(ying)度(du)(du)、轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)與(yu)定子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)間(jian)隙(xi)和(he)批準的(de)(de)(de)(de)(de)顆粒直(zhi)徑是(shi)確定的(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)再(zai)有(you)變化(hua)(hua)，所以(yi)兩個切(qie)(qie)割(ge)刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)運動(dong)速(su)度(du)(du)是(shi)影響它的(de)(de)(de)(de)(de)重要因素。事實證(zheng)明(ming)轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)(定子(zi)(zi)固定)的(de)(de)(de)(de)(de)圓周線速(su)度(du)(du)越高(gao)(gao)，流(liu)體切(qie)(qie)割(ge)和(he)沖(chong)擊的(de)(de)(de)(de)(de)密度(du)(du)越高(gao)(gao)。因此，成(cheng)色更強。反之亦然。但是(shi)，這并不(bu)(bu)是(shi)代表(biao)線速(su)度(du)(du)越大(da)越好。當線速(su)度(du)(du)達到很高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)值(zhi)時，很容(rong)易形(xing)成(cheng)阻力趨勢，流(liu)量會(hui)變小。設備容(rong)易發熱。如果(guo)機器沒有(you)配備冷卻系統，一(yi)些原料會(hui)團聚在一(yi)起，反而(er)對(dui)于(yu)乳(ru)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)分散均質效果(guo)有(you)不(bu)(bu)好的(de)(de)(de)(de)(de)影響，乳(ru)化(hua)(hua)效果(guo)達不(bu)(bu)到理想狀態(tai)。
要實現(xian)乳化，需要兩個因素。合(he)適的(de)(de)乳化劑，可以作(zuo)為(wei)互(hu)不相融(rong)的(de)(de)油(you)相水相分(fen)子(zi)之前互(hu)相融(rong)合(he)的(de)(de)媒介。作(zuo)為(wei)水分(fen)子(zi)和油(you)結構之間的(de)(de)橋梁(liang)或介質(zhi)，將通(tong)過電荷和分(fen)子(zi)間力的(de)(de)作(zuo)用(yong)，根據我們的(de)(de)預期時間穩定儲(chu)存油(you)和水的(de)(de)乳液(ye)。另外(wai)一個因素是需要強大的(de)(de)機械(xie)剪切分(fen)散(san)作(zuo)用(yong)，將油(you)、水相中的(de)(de)流(liu)體(ti)介質(zhi)切割分(fen)散(san)成(cheng)細(xi)小顆粒，然后顆粒聚集(ji)結合(he)在一起(qi)，同時相互(hu)混合(he)，形(xing)成(cheng)乳液(ye)。
