生物(wu)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)過濾除菌(jun)(jun)是目(mu)前發(fa)酵(jiao)(jiao)工(gong)業中經(jing)濟實(shi)用(yong)的(de)空(kong)氣(qi)(qi)除菌(jun)(jun)方(fang)法，它是采用(yong)定期滅菌(jun)(jun)的(de)介質來阻截流過的(de)空(kong)氣(qi)(qi)所含的(de)微生物(wu)，而取(qu)得無菌(jun)(jun)空(kong)氣(qi)(qi)。
由于空氣在壓縮過(guo)程中(zhong)帶入的油霧和水(shui)蒸汽冷(leng)凝(ning)的水(shui)霧影(ying)響，使過(guo)濾(lv)的因素變化更(geng)多。當過(guo)濾(lv)介質孔隙小于或被過(guo)濾(lv)的微粒直(zhi)徑時，通常稱為過(guo)濾(lv)。
生物(wu)(wu)發(fa)(fa)酵罐過濾除(chu)菌微生物(wu)(wu)在繁殖和耗(hao)氧發(fa)(fa)酵過程中都需要(yao)氧氣，通常以(yi)空氣作(zuo)為氧源。空氣中含有各式(shi)各樣的(de)微生物(wu)(wu)，這些微生物(wu)(wu)隨著空氣進入培養液，在適(shi)宜的(de)條件下(xia)，它們會大量繁殖，消耗(hao)大量的(de)營(ying)養物(wu)(wu)質，以(yi)及產(chan)生各種(zhong)代(dai)謝產(chan)物(wu)(wu)，干擾(rao)甚(shen)至破壞(huai)預定發(fa)(fa)酵的(de)正常進行，使發(fa)(fa)酵產(chan)品(pin)的(de)效(xiao)價降低，產(chan)量下(xia)降，甚(shen)至造成發(fa)(fa)酵徹底失敗(bai)等嚴重事故。
因(yin)此，空氣的(de)(de)除(chu)(chu)菌(jun)(jun)就成為(wei)耗氧發(fa)酵(jiao)工(gong)程上的(de)(de)一個重要環(huan)節。除(chu)(chu)菌(jun)(jun)的(de)(de)方(fang)法(fa)很多，如過濾除(chu)(chu)菌(jun)(jun)、熱殺(sha)菌(jun)(jun)、靜電除(chu)(chu)菌(jun)(jun)，輻(fu)射殺(sha)菌(jun)(jun)等，但各(ge)種方(fang)法(fa)的(de)(de)除(chu)(chu)菌(jun)(jun)效(xiao)果(guo)、設(she)備(bei)條(tiao)件、經濟條(tiao)件各(ge)不相(xiang)同。所需的(de)(de)除(chu)(chu)菌(jun)(jun)程度根據發(fa)酵(jiao)工(gong)藝要求而定，既要達(da)到除(chu)(chu)菌(jun)(jun)效(xiao)果(guo)，又要盡量(liang)簡(jian)化除(chu)(chu)菌(jun)(jun)流程，以減少設(she)備(bei)投資(zi)和正(zheng)常運(yun)轉(zhuan)的(de)(de)動力消耗。
