1）不(bu)銹鋼發酵罐的校正pH電(dian)極(ji)和溶氧電(dian)極(ji)。
2) 不(bu)銹鋼發(fa)酵(jiao)罐(guan)的罐(guan)體滅菌(jun)。根據需要(yao)將培養基(ji)配入罐(guan)體，按要(yao)求封(feng)好后，小(xiao)型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)（5L）可(ke)將罐(guan)體放入大滅菌(jun)鍋滅菌(jun)（115℃，30分鐘）；大型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)（10L及以(yi)上）采用蒸汽滅菌(jun)（121℃，30min）。
3) 不銹鋼(gang)發(fa)(fa)酵(jiao)罐的待罐體冷(leng)卻后，將其置(zhi)于發(fa)(fa)酵(jiao)臺上，安裝(zhuang)完(wan)好；打開(kai)冷(leng)卻水，打開(kai)氣(qi)泵電源，連接通(tong)(tong)氣(qi)管(guan)道(dao)開(kai)始通(tong)(tong)氣(qi)，調節進氣(qi)旋(xuan)鈕使(shi)通(tong)(tong)氣(qi)量適當,使(shi)罐壓保持在0.05MPa；設置(zhi)溫度、pH、攪拌速(su)度等，并在確定的轉速(su)和通(tong)(tong)氣(qi)量下對(dui)溶氧電極進行斜率(lv)標定，數值為100%
4) 不銹鋼發(fa)(fa)酵罐(guan)的待溫度穩(wen)定，各(ge)項參(can)數(shu)(shu)都正確(que)后，將預搖好的種(zhong)子接入，開始(shi)發(fa)(fa)酵計時，并(bing)開始(shi)記(ji)錄各(ge)種(zhong)參(can)數(shu)(shu)。
5) 發酵完畢后清(qing)洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯(lv)化鉀的三(san)角瓶(ping)中待用，溶氧電極的探頭用保護套(tao)(tao)套(tao)(tao)好，保存備用。
不(bu)銹(xiu)鋼發酵(jiao)罐的附加(jia)裝置
*攪拌(ban)機（多級或無(wu)(wu)級變速） .無(wu)(wu)菌(jun)呼吸氣孔（或無(wu)(wu)菌(jun)正壓(ya)器）
*進、出(chu)料口(kou) .無菌(jun)采樣口(kou)
*人(ren)孔 .冷、熱水進、出口
*溫度計(ji) .CIP清洗噴淋頭(tou)
