當前位置：首頁 > 不銹鋼罐系列> 產品中心> 不銹鋼發酵罐 不銹鋼發酵罐
葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)大部分營養成分來(lai)自葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中的(de)Y醇來(lai)自果汁發(fa)(fa)酵(jiao)。現代(dai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒發(fa)(fa)酵(jiao)技術使(shi)用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒發(fa)(fa)酵(jiao)罐作為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒發(fa)(fa)酵(jiao)罐，這(zhe)是用(yong)于微生物(wu)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)工(gong)業設備。我們專(zhuan)門(men)制造各種葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒發(fa)(fa)酵(jiao)罐。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒發(fa)(fa)酵(jiao)罐的(de)主體采用(yong)更好不銹鋼板的(de)圓柱(zhu)形(xing)設計，其體積可根據客戶要(yao)求定制。
我們的(de)葡萄酒(jiu)發酵(jiao)(jiao)罐以(yi)嚴(yan)格(ge)合(he)理的(de)結構(gou)設計(ji)和(he)加工。葡萄酒(jiu)發酵(jiao)(jiao)罐可以(yi)承受(shou)蒸(zheng)汽滅菌，具有一定的(de)操作靈活性，大限度(du)地(di)減少了內部(bu)配件（避(bi)免(mian)死角），具有堅(jian)固的(de)材料和(he)能(neng)(neng)(neng)量傳(chuan)遞性能(neng)(neng)(neng)，可以(yi)清洗可調節(jie)以(yi)利于(yu)減少污染。適用于(yu)各種(zhong)產品的(de)生產降低能(neng)(neng)(neng)耗。
葡萄酒發(fa)酵罐，乳(ru)制(zhi)品(pin)和(he)葡萄酒發(fa)酵過程是無菌的(de)，無污染(ran)(ran)的(de)過程，發(fa)酵罐采用無菌系統來避免和(he)防止空氣中的(de)微生物污染(ran)(ran)，產品(pin)保質期和(he)產品(pin)純度(du)。
我們專門設計并(bing)在罐中安(an)裝了(le)無菌呼吸孔或(huo)無菌正(zheng)壓發(fa)(fa)酵系統。罐體配備了(le)一塊(kuai)milo板或(huo)迷(mi)宮(gong)式夾套，可以(yi)通過(guo)循環加熱(re)(re)或(huo)冷(leng)卻介(jie)質對其進行加熱(re)(re)或(huo)冷(leng)卻。發(fa)(fa)酵罐容量(liang)從100升至50,000升不等(deng)。葡(pu)萄酒(jiu)發(fa)(fa)酵罐使用方法(fa)操(cao)作(zuo)步驟：
1、葡萄酒(jiu)發酵罐使用(yong)前(qian)要(yao)校正pH電(dian)極和溶氧電(dian)極。
2、葡(pu)萄酒(jiu)發酵罐(guan)罐(guan)體(ti)滅(mie)菌。根據需要(yao)將(jiang)培養(yang)基配入葡(pu)萄酒(jiu)發酵罐(guan)罐(guan)體(ti)，按(an)要(yao)求(qiu)封好后將(jiang)罐(guan)體(ti)放(fang)入大滅(mie)菌鍋(guo)滅(mie)菌（115℃，30分鐘(zhong)）。
3、待(dai)罐(guan)體(ti)冷(leng)卻(que)(que)后，將其置于發酵臺(tai)上，安裝(zhuang)完好，打開(kai)(kai)冷(leng)卻(que)(que)水(shui)，打開(kai)(kai)氣(qi)(qi)(qi)泵電(dian)源(yuan)，連(lian)接通(tong)氣(qi)(qi)(qi)管道開(kai)(kai)始(shi)通(tong)氣(qi)(qi)(qi)，調(diao)節進氣(qi)(qi)(qi)旋鈕使通(tong)氣(qi)(qi)(qi)量適當。打開(kai)(kai)葡(pu)萄酒(jiu)發酵罐(guan)電(dian)源(yuan)，設(she)置溫度、pH、攪(jiao)拌速度等，640r/min下開(kai)(kai)機轉動30min，設(she)定溶氧電(dian)極為100。
4、待(dai)溫(wen)度穩定，各項參數(shu)都正確后(hou)，將預搖好的種(zhong)子接入，開始發酵(jiao)計時，并開始記錄(lu)各種(zhong)參數(shu)。
5、發酵(jiao)完畢后清(qing)洗罐體和電極，將(jiang)電極插入有(you)4M氯(lv)化鉀的三角瓶中待用。
生產不錯質(zhi)量的(de)葡萄酒取決于(yu)如下幾點：
1、不錯(cuo)質量的葡(pu)萄原料(liao)對生產(chan)不錯(cuo)質量的葡(pu)萄酒(jiu)是重要條件(jian)；
2、至(zhi)臻合理的生產工藝，嚴(yan)格的檢測手段也決定了葡萄酒的質量；
3、制造工藝的發酵設備，也決定了葡萄酒的品質等級。
