發酵罐設備用(yong)途：本品(pin)可(ke)用(yong)于(yu)發酵、乳(ru)化、調配、攪(jiao)拌于(yu)一體的多功能(neng)罐；適用(yong)于(yu)中(zhong)小型飲(yin)料、食品(pin)、乳(ru)品(pin)等(deng)廠家使用(yong)。

發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐用于(yu)厭(yan)氣(qi)(qi)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(如(ru)生產(chan)酒精、溶(rong)劑)的發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐結構可以較(jiao)簡單。用于(yu)好氣(qi)(qi)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(如(ru)生產(chan)抗生素(su)、氨(an)基酸(suan)、有(you)機(ji)酸(suan)、維生素(su)等(deng))的發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐因需向罐中(zhong)連(lian)續通入大量無(wu)菌空(kong)氣(qi)(qi)，并為考慮(lv)通入空(kong)氣(qi)(qi)的利(li)用率，故在發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐結構上較(jiao)為復雜，常用的有(you)機(ji)械攪(jiao)拌式發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐、鼓泡式發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐和氣(qi)(qi)升式發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐。

乳制品、酒類發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過程(cheng)是一個無(wu)菌(jun)(jun)、無(wu)污染(ran)的(de)過程(cheng)，發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)采(cai)用(yong)了無(wu)菌(jun)(jun)系統(tong)，避免和(he)防(fang)止了空氣中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)污染(ran)，大大延長了產品的(de)保質期和(he)產品的(de)純正，罐(guan)體上特別設計安(an)裝(zhuang)了無(wu)菌(jun)(jun)呼吸氣孔或(huo)無(wu)菌(jun)(jun)正壓發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)系統(tong)。罐(guan)體上設有(you)米洛(luo)板或(huo)迷宮式夾套，可通入加(jia)熱或(huo)冷卻(que)介(jie)質來(lai)進行循環加(jia)熱或(huo)冷卻(que)。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)的(de)容量由300-15000L多種(zhong)不同(tong)規(gui)格。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)按使用(yong)范圍(wei)可分為實驗室小(xiao)型發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)、中(zhong)試生(sheng)產發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)、大型發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)等。

發(fa)酵(jiao)罐(guan)廣泛應用于(yu)乳制品、飲料、生物工(gong)程、制藥、精(jing)細(xi)化工(gong)等(deng)行業(ye)，罐(guan)體設有夾層(ceng)(ceng)、保(bao)溫(wen)層(ceng)(ceng)、可加熱(re)、冷卻(que)、保(bao)溫(wen)。罐(guan)體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工(gong)，罐(guan)內壁(bi)經鏡(jing)面拋(pao)光處(chu)理(li)，無衛生死角，而全(quan)封閉設計(ji)確保(bao)物料始終處(chu)一無污(wu)染的狀(zhuang)態下混合、發(fa)酵(jiao)，設備(bei)配備(bei)空氣(qi)呼吸(xi)孔，CIP清(qing)洗噴頭，人孔等(deng)裝置(zhi)。

發(fa)酵(jiao)罐(guan)的分類：按(an)(an)照發(fa)酵(jiao)罐(guan)的設(she)備(bei)，分為(wei)機械攪(jiao)拌(ban)通風發(fa)酵(jiao)罐(guan)和非機械攪(jiao)拌(ban)通風發(fa)酵(jiao)罐(guan)；按(an)(an)照微生(sheng)物的生(sheng)長代謝需要，分為(wei)好氣(qi)(qi)型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)和厭(yan)氣(qi)(qi)型(xing)發(fa)酵(jiao)灌(guan)。

發酵罐是一種(zhong)對物料進行機械攪拌(ban)與發酵的(de)設備。該設備采用內(nei)循環(huan)方式，用攪拌(ban)槳分散和打碎氣(qi)泡，它溶氧速率高，混合(he)效(xiao)果好。罐體采用SUS304或(huo)316L進口不(bu)銹鋼，罐內(nei)配(pei)有自動噴淋清洗(xi)機頭，確保生產(chan)過程符合(he)GMP要(yao)求。

發酵罐產品結構：

1、可在(zai)線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2、按照衛生級要(yao)求(qiu)設計(ji)，結構(gou)設計(ji)具人性化，操作方便(bian)。傳動平穩，噪音(yin)低。

3、適(shi)宜的徑高比(bi)設計(ji)，按(an)需定制攪(jiao)拌(ban)裝(zhuang)置，節能，攪(jiao)拌(ban)、發(fa)酵(jiao)效果(guo)好(hao)。

4、內罐體表面(mian)(mian)鏡面(mian)(mian)拋(pao)光處(chu)理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各(ge)進出管口、視鏡、人(ren)孔等(deng)工藝(yi)開孔與內罐體焊接處(chu)均采用拉(la)伸翻邊工藝(yi)圓弧過渡，光滑(hua)易清洗無死角，保證生(sheng)產(chan)過程的(de)可靠(kao)性、穩定性，符合“cGMP”等(deng)規范要(yao)求。

發酵罐使用方式：

1、校正pH電極和溶(rong)氧(yang)電極。

2、罐(guan)(guan)(guan)體滅菌。根據需要將(jiang)培(pei)養基(ji)配入罐(guan)(guan)(guan)體，按要求(qiu)封好后，小型發(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)（5L）可將(jiang)罐(guan)(guan)(guan)體放(fang)入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分(fen)鐘）；大型發(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)（10L及以(yi)上）采用(yong)蒸汽(qi)滅菌（121℃，30min）。

3、待(dai)罐(guan)體冷(leng)卻后，將(jiang)其置于發(fa)酵臺上(shang)，安裝(zhuang)完好；打(da)開冷(leng)卻水，打(da)開氣(qi)(qi)泵電源(yuan)，連(lian)接通(tong)(tong)(tong)氣(qi)(qi)管道開始通(tong)(tong)(tong)氣(qi)(qi)，調節進氣(qi)(qi)旋鈕使通(tong)(tong)(tong)氣(qi)(qi)量(liang)(liang)適當,使罐(guan)壓保持(chi)在0.05MPa；設置溫(wen)度、pH、攪拌速度等(deng)，并在確定的轉速和通(tong)(tong)(tong)氣(qi)(qi)量(liang)(liang)下對溶氧電極(ji)進行斜率(lv)標定，數值為100%。

4、待溫(wen)度穩定，各項參數(shu)都(dou)正確后，將(jiang)預搖好的種(zhong)子(zi)接(jie)入，開始發酵計(ji)時，并開始記錄各種(zhong)參數(shu)。

5、發酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插(cha)入有(you)3M氯(lv)化鉀的(de)三角(jiao)瓶中待用，溶(rong)氧電極的(de)探頭用保護套套好，保存備用。