發酵罐(guan)設(she)備用途：本(ben)品可用于發酵、乳化、調配、攪拌于一(yi)體的多功能罐(guan)；適用于中小型飲料、食品、乳品等廠家使用。

發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)用(yong)于(yu)(yu)厭氣發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(如生(sheng)產酒精、溶劑)的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)結構(gou)(gou)可(ke)以較簡(jian)單。用(yong)于(yu)(yu)好(hao)氣發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(如生(sheng)產抗生(sheng)素、氨基酸(suan)、有(you)機(ji)(ji)酸(suan)、維(wei)生(sheng)素等)的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)因(yin)需向罐(guan)(guan)(guan)中連續(xu)通入大量(liang)無菌空氣，并為考慮通入空氣的(de)利用(yong)率，故在發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)結構(gou)(gou)上較為復雜(za)，常用(yong)的(de)有(you)機(ji)(ji)械(xie)攪(jiao)拌(ban)式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)、鼓(gu)泡式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)和氣升(sheng)式發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)(guan)。

乳制品、酒類(lei)發(fa)酵(jiao)(jiao)過程是一(yi)個無菌(jun)、無污染的(de)過程，發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)采用了(le)無菌(jun)系統(tong)，避免(mian)和(he)防止了(le)空氣(qi)中(zhong)微生物的(de)污染，大大延長了(le)產品的(de)保質(zhi)(zhi)期和(he)產品的(de)純正，罐(guan)體上特別設(she)計安裝(zhuang)了(le)無菌(jun)呼吸氣(qi)孔或無菌(jun)正壓發(fa)酵(jiao)(jiao)系統(tong)。罐(guan)體上設(she)有(you)米洛板或迷(mi)宮式夾套，可(ke)通入加熱(re)(re)或冷(leng)卻介質(zhi)(zhi)來進行循環加熱(re)(re)或冷(leng)卻。發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)的(de)容量由300-15000L多(duo)種不同規格(ge)。發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)按(an)使用范(fan)圍可(ke)分(fen)為實驗(yan)室(shi)小型發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、中(zhong)試生產發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、大型發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)等。

發酵罐(guan)廣(guang)泛(fan)應用于乳制品、飲料、生(sheng)物工程、制藥(yao)、精細化工等(deng)行業，罐(guan)體(ti)設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐(guan)體(ti)與上(shang)下填充頭（或錐形）均采(cai)用旋壓R角加工，罐(guan)內(nei)壁經鏡面拋光處(chu)理，無(wu)(wu)衛(wei)生(sheng)死角，而(er)全(quan)封閉(bi)設計確(que)保物料始(shi)終處(chu)一無(wu)(wu)污染的(de)狀(zhuang)態下混合(he)、發酵，設備配備空氣(qi)呼吸(xi)孔，CIP清洗噴頭，人孔等(deng)裝置。

發酵罐維護保養：

1、如進氣管與出水管接(jie)頭漏氣，當旋緊接(jie)頭不解決問題時，應添加或更換填料。

2、壓力(li)表與(yu)安(an)全(quan)閥應定期檢查，如有故(gu)障(zhang)要及時(shi)調(diao)換或修理。

3、清洗發酵罐(guan)時，請(qing)用(yong)(yong)軟毛(mao)刷進(jin)行刷洗，不要(yao)用(yong)(yong)硬器刮擦，以免損傷發酵罐(guan)表(biao)面(mian)。

4、配套(tao)儀表應每年校驗一次，以確(que)保正(zheng)常使用。

5、電器(qi)、儀表(biao)、傳感器(qi)等電氣設備嚴禁直接(jie)與水、汽接(jie)觸，防(fang)止(zhi)受潮。

6、設備停止使(shi)用時，應及(ji)時清(qing)洗干凈，排盡發酵罐(guan)(guan)及(ji)各管道中的(de)余水；松開(kai)發酵罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)蓋及(ji)手(shou)孔螺(luo)絲(si)，防止密封(feng)圈(quan)產生變形(xing)。

7、操作平臺、恒(heng)溫水箱等碳鋼設(she)備應定(ding)期(一(yi)(yi)年一(yi)(yi)次(ci))刷(shua)油漆，防止(zhi)銹蝕(shi)。

8、經(jing)常檢查減速器(qi)油(you)位，如(ru)潤滑(hua)油(you)不夠，需及(ji)時增(zeng)加。

9、定期(qi)更換(huan)減速器潤(run)滑(hua)油，以延長(chang)其使用壽命(ming)。

10、如果(guo)發(fa)酵罐(guan)暫時不用，則需對發(fa)酵罐(guan)進行空(kong)消，并排盡(jin)罐(guan)內(nei)及各管道(dao)內(nei)的余水。

發酵罐注意事項：

1、罐(guan)體(ti)滅菌前務(wu)必檢查其中液(ye)面高度，要求所(suo)有(you)的(de)電(dian)極(ji)都(dou)沒于液(ye)面以下。

2、打(da)開(kai)發酵罐電源(yuan)前(qian)務(wu)必檢查冷(leng)卻水是否(fou)已打(da)開(kai)，溫度探頭是否(fou)已插入(ru)槽中，否(fou)則會燒壞加熱電路。

3、發酵過程中一定要保持(chi)工作臺的(de)(de)清(qing)潔，用過的(de)(de)培(pei)養瓶(ping)及其它物(wu)品及時清(qing)理，因故(gu)濺出的(de)(de)酸(suan)堿液或水應立(li)即擦干。

4、對罐體安(an)裝，拆卸和滅(mie)菌時要(yao)特(te)別小(xiao)心(xin)pH電極和罐體的易損又昂貴部件。