當前位置：首頁 > 果酒生產線> 產品中心> 啤酒生產線 啤酒生產線
啤酒發酵罐的特征
1、可在線CIP清洗(xi)、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛生級要求設計(ji)，結構設計(ji)具(ju)人性化，操作方便。傳動平穩，噪(zao)音低。
3、適宜的(de)徑高比設(she)計，按需定制攪(jiao)(jiao)拌裝置，節能(neng)，攪(jiao)(jiao)拌、發酵(jiao)效果(guo)好。
4、內(nei)罐體(ti)(ti)表面鏡(jing)面拋光處理(li)(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進出管口(kou)、視鏡(jing)、人孔(kong)等工(gong)藝開(kai)孔(kong)與內(nei)罐體(ti)(ti)焊接處均采用拉伸翻(fan)邊工(gong)藝圓弧(hu)過(guo)渡，光滑(hua)易(yi)清(qing)洗無死角，保證生產過(guo)程的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)、穩定(ding)性(xing)，符(fu)合“cGMP”等規范要求。
啤酒發酵罐結構
1、罐體系統：
罐(guan)體(ti)材質：316L或304不銹鋼；罐(guan)體(ti)設(she)計壓力：0.3MPa；夾套設(she) 計壓力：0.35MPa；
罐(guan)體(ti)結(jie)構：帶發酵罐(guan)專(zhuan)用取樣、放料閥，帶有標準溫度、PH、DO 傳感器插口；
罐蓋結構：標(biao)準泡沫電極(ji)插(cha)口(kou)1個(ge)(ge)；視燈視鏡口(kou)1個(ge)(ge)；通用補料接(jie)口(kou)3個(ge)(ge)；接(jie)種口(kou)1個(ge)(ge)；排氣(qi)口(kou)1個(ge)(ge)；表(biao)面處理：不(bu)銹鋼內(nei)外鏡面拋光，拋光精(jing)度Ra0.4；
2、滅(mie)菌方式：在(zai)位蒸汽(qi)滅(mie)菌；
3、攪拌系統：三(san)層六平葉發酵專用標準(zhun)槳；控(kong)制范圍：50~300rpm，控(kong)制精(jing)度：±1%；
4、溫度(du)控制：冷(leng)卻水溫度(du)+5 ~ 65℃；精度(du)：±0.1℃；
5、pH控制：瑞士梅特(te)勒pH電極(ji)及屏蔽導(dao)線(xian)；范圍：2 ~ 12pH，控制精度：±0.02pH；
6、溶(rong)氧控制：瑞士梅特(te)勒DO電極及(ji)屏蔽導線；范圍：5 ~ 100%，控制精度：±2%；
7、泡沫控制：自動檢測泡沫添加消(xiao)泡劑；靈(ling)敏度100 ~ 100000?；
8、補料(liao)控制：蠕動泵自動流加；范(fan)圍：0 ~ 5L/min，控制精度：±2%；
9、空氣流量控制：轉子流量計手動調節；范圍(wei)：0 ~ 5000L/min；
啤酒發酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業，起發酵作用。啤酒發酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發酵條件。根據發酵罐的設備分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。
點擊查看：啤酒生產工藝流程圖
啤酒發酵罐維護與保養(yang)
1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
2、壓(ya)力表與(yu)安全閥應定期(qi)檢(jian)查，如有故障要及時調換或(huo)修理。
3、清洗發酵(jiao)罐(guan)時，請用軟(ruan)毛刷進行刷洗，不要(yao)用硬器刮擦，以免損傷(shang)發酵(jiao)罐(guan)表面。
4、配套儀表應每年校驗一(yi)次，以確保正(zheng)常使用。
5、電(dian)器、儀表、傳感器等電(dian)氣設(she)備嚴禁直接與水、汽接觸(chu)，防止受潮。
6、設備停止使用時(shi)，應及(ji)時(shi)清洗干凈，排(pai)盡(jin)發酵(jiao)罐及(ji)各管道中(zhong)的余水；松開發酵(jiao)罐罐蓋及(ji)手(shou)孔螺絲，防止密封圈產生變形(xing)。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備(bei)應(ying)定期(一年(nian)一次)刷油(you)漆，防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位，如(ru)潤(run)滑油不夠，需及時增加。
9、定期更換減速器(qi)潤滑油(you)，以延長其使(shi)用壽命。
10、如果發酵罐(guan)暫時不用，則需對發酵罐(guan)進行空(kong)消，并排盡罐(guan)內(nei)及各管道內(nei)的(de)余水。
