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工藝流程：
1}水處(chu)理工段：爆汽(qi)池→石英砂過濾(lv)→活性炭過濾(lv)→精密過濾(lv)→一級反滲透→紫外線(xian)殺菌(jun)→無(wu)菌(jun)貯存(cun)
2}原料處理工段:牛奶→預熱→凈乳
3}調(diao)配標準(zhun)化(hua)工段：調(diao)配→巴氏殺菌→均質→無菌儲罐
4}灌裝→二次殺菌
5}CIP清(qing)洗工段：CIP清(qing)洗系統
工藝特點：
1.原(yuan)料乳(ru)驗收(shou)合格后(hou)，應(ying)進(jin)行包括凈(jing)乳(ru)，冷卻和貯存等工序在內的預(yu)處(chu)理。經過(guo)濾(lv)和離心分(fen)離凈(jing)化后(hou)的乳(ru)應(ying)迅(xun)速冷卻到2-3oC貯存待(dai)用。
2.標準化的目(mu)的是為了(le)使產品的質量符(fu)合(he)標準要求。不會隨原料的來源不同而產生波動(dong)。
3.巴(ba)氏殺(sha)菌乳均質的(de)(de)目的(de)(de)主要是利用(yong)均質機(ji)強大的(de)(de)機(ji)械(xie)作(zuo)業將乳中的(de)(de)脂肪球(qiu)破碎成(cheng)細小(xiao)的(de)(de)粒(li)子。
4.巴氏殺菌(jun)的目的是(shi)滅致(zhi)病菌(jun)，尤其是(shi)結核桿菌(jun)，同時盡量(liang)減少(shao)腐敗菌(jun)的數量(liang)。
a.低溫長時(shi)間殺菌乳{LTLT}：62-65oc,30min
b.高(gao)溫(wen)短時間殺菌乳(ru){HTST}：80-85oc,10-15s
c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s
