殺菌鍋無鉛封(feng)壓(ya)力(li)表不得使用(yong)，壓(ya)力(li)表指(zhi)示(shi)失靈，刻(ke)度(du)(du)不清(qing)，表盤破裂，泄壓(ya)后指(zhi)針不回零(ling)位，鉛封(feng)損壞等情況均(jun)應(ying)立(li)即更換。溫度(du)(du)計(ji)應(ying)進(jin)行(xing)定期檢(jian)驗，使用(yong)前應(ying)以(yi)標(biao)準(zhun)溫度(du)(du)計(ji)校(xiao)驗正，好每(mei)年核正一次，凡(fan)水銀柱(zhu)斷裂和與標(biao)準(zhun)溫度(du)(du)相差超(chao)過0.5℃則應(ying)送修或更換。
殺菌(jun)鍋的(de)安全閥開啟壓(ya)力等，應經常保持靈(ling)敏、可靠，應防止(zhi)隨意調整(zheng)。壓(ya)力表精度(du)(du)(du)不低于(yu)2.5級(ji)。其準確度(du)(du)(du)至少應每月檢驗(yan)一(yi)次(ci)，壓(ya)力表指示(shi)失靈(ling)，刻度(du)(du)(du)不清，表盤破裂，泄壓(ya)后(hou)指針不回零位等情況，均應立(li)即更換。溫度(du)(du)(du)計應進行定期(qi)檢驗(yan)，使用前應以標準溫度(du)(du)(du)計校驗(yan)正(zheng)確，以后(hou)每年核正(zheng)一(yi)次(ci)，凡水銀柱(zhu)斷(duan)裂和與標準溫度(du)(du)(du)相差(cha)超過 0.5攝氏度(du)(du)(du)則應送修或更換。
