全(quan)自(zi)動殺菌(jun)鍋采用(yong)了成(cheng)熟的殺菌(jun)溫(wen)度記(ji)錄系統技術，控(kong)制(zhi)系統通過通訊和電腦連接(jie)，系統可(ke)實(shi)時(shi)地顯示整個殺菌(jun)控(kong)制(zhi)過程(cheng)，亦可(ke)將殺菌(jun)過程(cheng)的溫(wen)度壓力曲線自(zi)動地存儲到計(ji)算機中,可(ke)以通過打(da)(da)印機隨(sui)時(shi)打(da)(da)印,可(ke)實(shi)現工(gong)廠遠程(cheng)控(kong)制(zhi)和遠程(cheng)數據管理。
全自動殺菌(jun)鍋(guo)采用噴嘴(zui)或噴淋(lin)管將熱水噴到食品(pin)上，殺菌(jun)過程是通(tong)過裝設在殺菌(jun)鍋(guo)內兩側或頂部的(de)噴嘴(zui)中，噴射出霧狀(zhuang)的(de)波浪型(xing)熱水至食品(pin)表面(mian)，所以不但溫度均勻(yun)無死(si)角，而且升溫和 冷卻速(su)度迅速(su)，能全面(mian)、快速(su)、穩定的(de)對鍋(guo)內產(chan)品(pin)進行殺菌(jun)，特別適(shi)合軟(ruan)包(bao)裝食品(pin)的(de)殺菌(jun)。
